在当今社会，人们的超前消费意识日益强烈，各种信用卡、花呗、借呗统统上阵，如果某个月的工资没有按时发，有人说就会感慨道，这个月要“吃土”了，意思是没钱吃饭，只好“吃土”充饥，当然这只是现在的一种夸张的说法，但是在历史上真的曾经有大量的人选择“吃土”来维持生命，这就是我们今天要说的“观音土”。那么到底什么是观音土呢？它真的可以吃么？
吃树皮“观音土”的来历“观音土”这个名字在我国历史上并不少见，在闹饥荒的年代，庄家颗粒无收，人们每天为了如何填饱肚子而想尽各种办法，啃树皮吃野菜，在没有树皮和也才可以吃的时候，一些人选择了食用观音土来充饥，关于土这种东西，我们常见的有红土、黑土、黄土等等，但是观音土为何而得名呢？它和救苦救难的观世音菩萨有什么关系呢？在民国时期陕西闹饥荒，吃不上饭的人们走投无路只好去拜观音，第二天人们再去观音庙的时候，发现在观音像后面有一层厚厚的白土，看起来和面粉很像，人们没有见过这种土，以为是粮食，因此得名为“观音土”，此土质地细腻，确实可以食用，在一定程度上解决了一部分人的吃饭问题，但其真相并没有当时人们想的这么简单。
观音土“观音土”的成分是什么这种长的和面粉一样的神奇的土到底是什么呢？吃了它以后可以充饥，但是对人体有没有害处呢？观音土其实是一种粘土产物，早在元朝的时候就用来烧纸陶器，早起来源于高岭矿的开采，于是也被称为高岭土，在饥荒年代，人们饿的实在撑不下去的时候，把这种土挖出来吃掉，的确可以充饥，因为其质地非常的细腻，几乎不含砂、岩石等杂质，少量食用确实对人体是没有害处的，但是如果当人们大量食用了观音土后，会感觉非常的口渴，于是变会大量的喝水，当观音土遇到水的时候，会迅速膨胀，然后凝固，在人们的胃中不消化，以至于无法排便，被活活憋死的人不在少数，其实食用观音土来充饥，这种行为，无异于饮鸩止渴。
观音土当今社会的“观音土”在如今社会，虽然我们都已经吃饱穿暖了，不再为一日三餐犯愁，但是观音土依旧在我们身边，比如用来治疗腹泻的蒙脱石散的主要成分就是观音土，同时观音土被广泛应用在陶器、瓷器的制作上。其实现在还有一种名叫“观音土”的食物，也叫“土馍”，或者我们可以称之为怀旧零食，其外形和饥荒时期人们食用的观音土一样，但是其成分并不是真正的观音土，而是用面粉、鸡蛋以及各种调料制成，这仅仅算是一种怀旧情怀的产物。
土馍饥荒年代的人们可能有些知道大量使用观音土可以致命，有些或许不知道，但是在走投无路的时候，他们都选择了食用，虽然暂时没有被饥饿夺走生命，但是很多人被活活憋死，其实这也是一种无奈之举，现在想想，除了惋惜还有些许的悲哀。随着农业科学技术的日益发展，我们的日子变得越来越好，但是我们应该始终铭记那个吃不饱饭甚至用最“吃土”来维持生命的年代，珍惜这来之不易的美好一切。
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